Ecco un'insalata povera di grassi ma ricca di vitamine, con un condimento per me insolito ma che è stato apprezzato.
Per 2 persone:
200 gr. di cavolo cinese tagliato a strisce e lavato
100 gr. yogurt intero naturale
Gli spicchi di un clementino pelati a vivo
1/4 di mela tagliata a fettine
2 cucchiaini di zucchero di canna
2 spicchi del clementino
sale
pepe
Procedimento:
In un'insalatiera, al cavolo aggiungere il clementino e la mela.
Per il condimento, spremere sullo yogurt il succo dei 2 spicchi di clementino, lo zucchero, sale e pepe. Mescolare bene.
Versarlo sull'insalata, mescolare con cautela.
Attendere circa 20 minuti prima di servire.
* * *
Questa ricetta l'ho solo leggermente modificata,
e proviene dal blog
Insalatamente di Alice nel Paese delle Insalate.
Molti di voi la conosceranno già, ma per gli altri:
La sfida di Alice, durata 1 anno e terminata giusto ieri, era, proporre
un' insalata diversa, per 365 giorni consecutivi.
Ci è riuscita alla grande!
