Gratin di patate e pomodori

Ringrazio Fausta per questa gustosa ricetta mediterranea. 

Ho utilizzato:

400 gr di patate (ho usato quelle resistenti alla cottura)

1 pomodoro ramato 

2 scalogni

Olive nere a piacimento

Pasta di acciughe

Prezzemolo tritato

Olio extravergine d'oliva

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

2 cucchiai di pangrattato

origano

sale

Ho tagliato a fettine sottili le patate, messe a bagno una decina di minuti in acqua salata e poi asciugate.

Una volta foderata di carta da forno la pirofila, ho fatto un primo strato con le patate, pomodoro a pezzetti, cipolla tagliata finemente, olive, delle punte di pasta d'acciughe, il prezzemolo, l'origano, il pane grattugiato e il parmigiano. 

Nello stesso modo il secondo strato. 

Ho aggiunto un filo d'olio d'oliva e messo in forno a 160 gradi dapprima, alzando la temperatura poi per fargli fare la doratura.

La cottura con questo tipo di patate e il mio forno è durata circa un'ora e mezza. 

Con delle patate novelle dovrebbero bastare 40-45 minuti.

Patate al forno paprica e cumino - Paprika and cumin baked potatoes

Un ottimo contorno per le grigliate

Great side dish for barbecue

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Per 2-3 porzioni

500 gr patate

1 cucchiaio olio di girasole

1/2 cucchiaino semi di cumino

paprica

sale

Pelare le patate e tagliarle a fette sottili 3mm ca

Mescolarle ai condimenti e mettere subito sulla teglia del forno, su della carta apposita.

Infornare subito a 200 gradi per 30 minuti ca. girando le patate a metà cottura. Se si usa il forno ad aria calda diminuire temperatura e tempo.

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For 2-3 servings

18 OZ potatoes

1Tbs sunflowerseed oil

1/2 Teaspoon cumin seeds

paprica

salt

Peel the potatoes and cut into 3mm  thin slices.
Mix the seasonings and immediately put on the baking paper on an oven grid.
Bake at 200 C / 400 F  for about 30 minutes, turning once.

(reduce temperature and time if ventilated oven)