Biscotti ai fiocchi d'avena integrali

Per questi deliziosi biscotti ho tratto spunto da Helga e Magalì; grazie!!

La prima volta che li ho preparati, sono terminati prima di poterli fotografare. 

Il gusto dello zucchero caramellato e il croccante del biscotto si abbinano bene alla consistenza dei fiocchi d'avena.. 

Mi fan quasi pensare alle barrette ai cereali, perché saziano a lungo.

Croccanti se cotti a puntino, leggermente morbidi dentro se tolti prima, ma in entrambi i casi sono da leccarsi i baffi, come dice Magalì!!

Per una teglia da forno:

4 cucchiai di burro (circa 80 gr)

125 gr zucchero di canna

1 uovo sbattuto

50 gr farina 00

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di lievito per dolci

175 gr fiocchi d'avena integrali bio

125 gr. cranberries essiccati (o uvetta)

2 cucchiai semi di sesamo

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero. Unirvi uovo, farina, sale, lievito. Aggiungere avena, uvetta, semi di sesamo e mescolare bene. 

Con l'aiuto delle mani e di un cucchiaio,  formare le porzioncine su una placca da forno rivestita, cercando di lasciar un pò di spazio fra l'una e l'altra.

Cuocere a 180° per 15 minuti circa. 

Suggerimento:

Ho messo il composto una mezzora in frigorifero affinché si indurisse un pochino. In questo modo, i biscotti sono poi cotti senza allargarsi troppo.

Per una versione più golosa, proverei con dei cubetti di cioccolato fondente.