Per questi deliziosi biscotti ho tratto spunto da Helga e Magalì; grazie!!
La prima volta che li ho preparati, sono terminati prima di poterli fotografare.
Il gusto dello zucchero caramellato e il croccante del biscotto si abbinano bene alla consistenza dei fiocchi d'avena..
Mi fan quasi pensare alle barrette ai cereali, perché saziano a lungo.
Croccanti se cotti a puntino, leggermente morbidi dentro se tolti prima, ma in entrambi i casi sono da leccarsi i baffi, come dice Magalì!!
Per una teglia da forno:
4 cucchiai di burro (circa 80 gr)
125 gr zucchero di canna
1 uovo sbattuto
50 gr farina 00
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
175 gr fiocchi d'avena integrali bio
125 gr. cranberries essiccati (o uvetta)
2 cucchiai semi di sesamo
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero. Unirvi uovo, farina, sale, lievito. Aggiungere avena, uvetta, semi di sesamo e mescolare bene.
Con l'aiuto delle mani e di un cucchiaio, formare le porzioncine su una placca da forno rivestita, cercando di lasciar un pò di spazio fra l'una e l'altra.
Cuocere a 180° per 15 minuti circa.
Suggerimento:
Ho messo il composto una mezzora in frigorifero affinché si indurisse un pochino. In questo modo, i biscotti sono poi cotti senza allargarsi troppo.
Per una versione più golosa, proverei con dei cubetti di cioccolato fondente.
