Gelato al mascarpone e yogurt al caffè
Questa ricetta l'ho trovata sul blog La cucina di Federica.
E' una vera miniera di buone ricette,
meriterebbe un bel premio per la varietà di gelati e non solo.
Grazie mille!!
50 ml latte parzialmente scremato
160 gr. zucchero
125 gr. yogurt al caffè
(ho usato "macchiato" della coop svizzera, utilizzando metà parte scura e metà chiara)
250 gr. mascarpone
250 ml panna fresca
Ho mescolato latte e zucchero con il mixer, aggiunto lo yogurt, il mascarpone e da ultima la panna senza montarla.
Ho versato il composto nella gelatiera ad accumulazione, in una ventina di minuti circa era pronto.
Anche dopo qualche giorno in freezer questo gelato rimane bello cremoso!
Un piccolo trucchetto:
mettendo le tazze in freezer prima di servire, il gelato non si scioglierà così in fretta,
dandovi anche il tempo di.. fotografarlo ;-)
