Per 2 persone:
1 caco persimmon (Sharon)
4 datteri ripieni di marzapane
1 cucchiaino sciroppo d'acero
maraschino
5 cucchiai mascarpone
2 cucchiaini sciroppo d'acero
maraschino
Preparazione:
Tagliare a cubetti il caco e a pezzetti i datteri.
Mescolare con lo sciroppo d'acero e il maraschino.
Amalgamare il mascarpone con lo sciroppo d'acero e il maraschino.
Disporre la tartare di cachi sul fondo di un bicchiere e con una tasca da pasticcere aggiungere la crema al mascarpone.
Servire subito
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