Pennette integrali con i peperoni

L'avvento è arrivato!!

tiriamo fuori le decorazioni, che fanno tanto ambiente in questo periodo.

Purtroppo quest'anno non ho visitato mercatini stranieri, nè locali, sinora.. 

Un'immagine "nostrana", per creare l'atmosfera anche nel mio blog !!

Buon weekend a tutti!

Questo è un piatto saporito, semplice e colorato, che da tempo volevo provare.

Per la ricetta mi sono ispirata alla ricetta di LaGattaVanilla che ringrazio tantissimo, 

adattandola con quello che avevo in dispensa

e facendo una versione più veloce saltando il passaggio in forno dei peperoni.

Per 3 persone:

Pennette rigate integrali

2 peperoni

1 dado vegetale

3 scalogni

1 spicchio d'aglio

Olio extra vergine d'oliva

poco burro

1/2 bicchiere di vino bianco

panna semigrassa quanto basta

pepe

erbette italiane essiccate miste

(basilico, origano, rosmarino, maggiorana, salvia)

ev. sale

Preparazione:

Cuocere la pasta al dente

Pulire e tagliare a fettine i peperoni 

Far appassire scalogno e aglio con i peperoni e il dado

Sfumare con il vino e lasciar evaporare

Aggiungere la panna e far addensare

Condire con le erbette e il pepe, ev correggere di sale

Mescolare il sugo alla pasta per un paio di minuti, 

affinché si condisca bene.