domenica 1 luglio 2012

Insalata di patate ceca

Perfetta per essere preparata in anticipo. 
Per le calde serate in cui non si ha voglia di cucinare, accompagnata da una birra fresca!


 Per 4 persone:
600 gr. patate resistenti alla cottura
200 gr. piselli (ho usato surgelati)
1 fetta prosciutto di spalla, circa 150 gr. (alternativa: 1 cervelas)
4 cetrioli sottaceto, grossi (ho usato quelli tedeschi, dolci)
3 uova sode

Salsa:
50 gr. di crème fraîche (panna acidula semigrassa)
50 gr. maionese
1 cucchiaio di senape
1 dl dell'aceto dei cetrioli
sale, pepe
paprica dolce

Preparazione:
Lessate le patate con la buccia per circa 50 minuti. Lasciatele intiepidire. Pelatele e tagliatele a fettine da 5 mm.
Per la salsa, mescolate tutti gli ingredienti. Condite con sale, pepe e paprica. Mescolate le patate con la salsa.
Lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Lessate i piselli in acqua salata. Scolateli e passateli subito sotto l'acqua fredda. Tagliate il prosciutto e i cetrioli a dadini. Tagliate le uova a fette. Distribuite piselli, prosciutto, cetrioli, uova e prosciutto e mescolate.

Ottima anche in versione vegetariana, con un formaggio tipo Emmental al posto del prosciutto.

23 commenti:

  1. Ma quanto mi piace questa buona e fresca insalata, e poi ha un'aspetto così familiare!!!
    Bellissima idea, te la copio!!!
    Baci e buona domenica

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  2. LE PATATE! COSì SARANNO SICURAMENTE DELIZIOSE!

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  3. Bellissima e freschissima questa insalata!
    E che decorazione la prima foto ;-)
    Mi sono svegliata da poco e sono venuta subito a trovarti.. Ho fatto benissimo perché così mi hai dato il buongiorno :-)
    Ps qui ci sono 37gradi .. Posso dire "che caldo"?
    :-(

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  4. Ma come è bella questa insalata, mi piacciono gli ingredienti, mi piace la presentazione e la luce delle foto!

    buon adomenica cara Dany

    loredana

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  5. Che buonaaaa e bella fresca!!!!Sembra quasi la kartoffeln salad tedesca:-) Un grande abbraccio e ..che fantastica presentazione!!!Hai davvero una marcia in più ;-)

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  6. Buona è buona! : ) e il faccino simpatico che ti saluta ancora di più! : ))
    Ciao e buona domenica! Cri : )

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  7. Dany, buonissima quest'insalata!! Poi la presentazione felina è speciale ;-) sai che assomiglia molto all'insalata di pollo che prepariamo qui in casa mia? Si usa il petto di pollo arrosto al posto della spalla, ma per il resto la ricetta è praticamente identica, e infatti si mangia molto volentieri nelle sere d'estate!

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  8. ❤•.¸¸✿⊱╮
    Hummmmmmmmm...
    Fica ainda mais delicioso com essa decoração... uma carinha de gato.
    Boa semana!
    Beijinhos.
    Brasil
    ♡°º
    °♫♫♪¸.•°`♡✿

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  9. Buona questa insalata!! E che carina la presentazione!!
    Buona domenica!

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  10. Ma 'sto gattino?? Buonissima, adoro l'insalata di patate. Un abbraccio.

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  11. Fortissimo il micione :)) E deliziosa l'insalata. Tranquilla che da me le patate sono molto resistentissime, è un miracolo se si cuociono! Misteri della cucina! Un bacione, buona settimana

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  12. Gnam! deve essere molto buona :) da provare per quando vado al mare ^-^

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  13. non conssevo questa preparazione ma mi piace molto e si può preparare anche prima e mettere in frigo complimenti

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  14. Adoro le insalate di patate, la tua mi piace moltissimo! :-)
    Un bacio

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  15. Mmmm che bontà, vista l'ora vorrei proprio averla qui davanti a me ^__^
    Un bacio Dany.
    Miky

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  16. Bela receita...Espectacular....
    Cumprimentos

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  17. We call such salad very easy -"potato salad":-) But I've never put mustard into it before...Great idea, I have to try! And very nice photo of the "cat"!

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  18. Un ottimo piatto!! felice giornata...ciao

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  19. La provo di sicuro, perché con questo caldo non vorrei neanche mangiare:)
    Che bella l'idea del micio!
    :))

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  20. E' troppo bella la disposizione a forma di micio,perchè comunque anche l'occhio vuole la sua parte!

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